10月8日、二十四節気の「寒露（かんろ）」を迎えました。数日前からようやく昼夜の寒暖差を感じられる秋らしい気候になりました。寒露を迎えると、コスモスなど秋の花や越冬ため南下してきた渡り鳥を見かけます。さて、葡萄畑では収穫後の礼肥に加え、摘芯作業も行います。この時期の摘芯は、葡萄の樹の中で越冬する冬芽の形成に大きく影響します。