ワイン造りについて勉強するため、10月中旬から11月下旬まで、北海道のワイナリーにて醸造研修を受講しています。 ワイン造りにおける基礎の部分は、長野の研修先と共通点が多いです。その一方細かい部分では異なる点もあり、日々勉強する事ばかりです。貴重な機会ですので精一杯頑張ります。

※写真は原料処理の際、撮影したものです。