成熟するまで・・ | まほろばレポート | まほろばファーム株式会社

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2022/08/02  成熟するまで・・

ベレゾーンが始まり葡萄が成熟するまで、40日ぐらいが目安とされています。今、まさにその時期です。今週から糖度測定を開始して、糖度と酸度のバランスを見ながら、収穫のタイミングを計りたいと思います。今日の写真はカベルネ・ソーヴィニョンです。カベルネ・ソーヴィニョンは、深みのある色合いと、しっかりとした酸味や渋味が特徴で、重厚で飲みごたえのある赤ワインに仕上がります。

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