シャルドネの摘果試験を行っていたワインが完成しました！味わいの違いを見るために、濾過や安定化は行わずに瓶詰めしています。今年は試験醸造ですので、このままブレンドし仕込みました。摘果をすることでどれくらい品質が上がるか、楽しみです。しっかり来年以降に繋がる結果になればと思います。