こんにちは、長野よりワインの近況をお知らせいたします。

長野では、現在メルローの低温安定化を行っています。この作業ではワインの温度を－4℃に設定し、酒石を落とします。写真はタンクについている温度計で、－4℃を指しています。

今週から全国的に気温がぐんと下がる予報です。皆さんも体調管理に気をつけてお過ごしくださいね！