メルロがベレゾーン期に入る前に、摘果作業を行いました。現状では、1つの新梢に2、3房が実っています。これを1房にすることで、より色素や糖度を乗せることができます。もったいない気持ちもありますが、良い葡萄を実らせるためには必要な作業です。