先週末に二十四節気の「寒の入り」が過ぎた頃から、寒さがより一層厳しく感じられるようになりました。葡萄畑では仮剪定や巻蔓取りを終え、果実の重みで少し緩んだワイヤーをギュッと締めたり、支柱の傾きを修正したり、葡萄畑のメンテナンスを行っています。大寒の頃になると、葡萄畑周辺で山茶花（さざんか）を見かけることがあります。私たちも山茶花のように厳しい冬の寒さを乗り越え、美しい花を咲かせることができるように、日々精進したいと思います。