葡萄栽培において日々の観察が最も重要な業務となります。まほろばファームでは、日々の業務として、広い圃場を歩き葡萄の成長を隈なく観察するだけでなく、実際にその日の気温や風向き、大地のにおいを感じ、病害虫の有無を目で見ることを大切にしています。そして、そこで得た数値をデータ化し、今後の栽培業務に役立てていきたいと考えています。