ワイナリーでの研修は1月末まで続きます。冬の長野は寒さが厳しいですが、それに負けじと日々作業に励んでいます。

1月の作業は、主にワインのろ過と瓶詰めです。ラベル貼りを除けば醸造の最終工程になりますので、ミスの無いよう集中して取組みます。