春らしい暖かい日が続き、剪定後の切り口から樹液が滴り落ちています。これは、葡萄が根の表皮細胞から土中の水分をたっぷり吸い上げて樹液流動が活発化することにより起こるメカニズムで、発芽の準備が始まった合図です。また、葡萄の樹液にはミネラル、アミノ酸、ビタミン、糖などの天然成分がたくさん含まれていて、とても魅力的な物質と言われています。