葡萄畑では、気温の低下に伴い葉が赤色や黄色に色付き始めました。葉の色付きには、昼夜の温度差が大きいことや昼間に十分な日光を浴びること、適度に雨が降ることが深く関係しています。さらには、葉に存在しているカロテノイドや秋以降に生成されるアントシアニンの働きも葉の色付きに大きく関係しています。