まほろばファームの圃場は約1km四方に4カ所ありますが、それぞれに特徴があります。例えば、圃場毎に土壌水分量が異なり、また圃場内で特に風を受けやすい場所もあります。この少しの変化が葡萄の品質に大きく影響するため、定期的に土壌水分量を測定し、結果を潅水量に反映させて栽培管理を行っています。毎日の小さな積み重ねが大きな実を結ぶように努力したいと思います。