今朝は気温が5度まで下がり、今季一番の冷え込みとなりました。気温が低下したことにより、ようやく葡萄畑も紅葉の準備が始まりました。葡萄の樹は養分や糖分を根に蓄え、枝の水分量を減らし木化させて厳しい冬を乗り越えます。この地域特有の朝晩の寒暖差を利用して、葡萄がより多くの糖分を樹に蓄えることができます。