10月中旬から始まった北海道での醸造研修ですが、11月26日をもって無事終了を迎えました。ワインの仕込み作業だけでなく、葡萄の収穫から剪定作業まで経験することができ大変勉強になりました。「伊賀で美味しいワインを造る」この目標を実現するため、今回の経験を活かしてこれからも精一杯頑張っていきます。