葡萄の樹が休眠期に向けた準備を始め、鮮やかな緑色の葉から赤や黄、琥珀色の葉へと変化してきました。秋の訪れと共に、葡萄畑では硬くなった土を耕し、土中へ酸素を供給するために中耕除草を行いました。中耕除草を行うことにより、土が柔らかくなり、酸素が土中に均一に供給され、根の呼吸や活着が促進されます。また、手作業で土を耕すことは簡単な作業ではありませんが、実際に土を耕すことで土壌をよく知ることができます。