今週、メルロを約1,000kg収穫しました。台風が近づいていたため、今回の収穫を決めたのは収穫前日でしたが、多くの皆さまにご協力いただき、無事に収穫することができました。ありがとうございました！さて、今回収穫したメルロは、昨年とはまた違った方法で仕込みをしています。新たな醸造手法を学ぶと共に、コクがある赤ワインを造りたい、そんな想いからチャレンジさせていただけることになりました。醸造の状況は、長野からのレポートを楽しみにお待ちくださいね＾＾