長野県の醸造所では、8月30日にアルバリーニョとシャルドネ&ソーヴィニヨンブランの醸造、9月5日にシャルドネの醸造が始まりました。今年のアルバリーニョは、華やかなアロマを大切にしながらもボリューム感のあるワインに仕上げたいと思っています。また、シャルドネは摘果試験を行いましたので、それを別々に仕込みワインになった時の味わいを見ていきます。違いがよくわかるよう、あまり手を加えず、フレッシュに仕込む予定です。

写真は、搬入されたシャルドネ。熟度も上がり、透き通っています。