本日は機械で除梗作業を行いました。

前回の手作業による除梗とは異なり、作業はあっという間に終わりました。

技術の進歩によって、作業者の負担を減らして手作業同様の美味しいワインができることを実感しました。

さて、ここで取り除かれた果梗（葡萄の茎）は堆肥へと作り変えられます。

資源を循環させる農業がこの地域では実践されています。