今週は第1農園の除葉（じょよう）作業を行いました。果実周りの葉を取り除くことで、風通しがよくなり病気を防ぐ効果があります。また、果実に日光がよく当たりフェノール類が生成されるため、赤品種の葡萄は開花前に除葉を行うことで、果実の色がより濃くなります。