ワイナリーでの研修がスタートしてから2ヶ月が経ち、作業にも少しずつ慣れてきました。

長期間の研修では葡萄がワインになる過程を全て体験できるので、大変勉強になっています。

作業ですが11月下旬に入りアルコール発酵が終了したため、今後はワインの清澄化（濁りをとる作業）、ろ過、瓶詰め等が主となってきます。

長野は朝晩寒くなってきましたので、体調に気をつけて、引き続き研修を頑張りたいと思います。