気温の低下と共に葡萄畑の紅葉が始まりました。秋になると葡萄は光合成の中心色素として働くクロロフィルの動きを減少させ、エネルギーを節約します。これにより、葡萄の緑色色素が弱くなります。そして、葡萄の樹はカロテノイドが多いと黄色、アントシアニンが多いと赤色に変化します。