葡萄の展葉が始まりました。数日前は2～3枚の葉が開いた状態でしたが、生育が早い品種ではあっという間に4～5枚の葉が展葉し、芽かき作業を始める時期になりました。この時期の芽かき作業は、果実をつける結果枝、枝の根本にある基底芽、花穂の数を確認しながら、さらには今年の収穫量も考えて行う非常に重要な作業です。とても繊細な作業ですが、今年も高品質なワイン用葡萄を栽培するために全力で取り組んでいきたいと思います。