今週に入りようやく葡萄の葉が完全に落葉しました。二十四節気の「大雪」を過ぎた頃から、日ごとに寒さが厳しくなり、本格的な冬へと季節が移り変わりはじめています。冷たい北風に吹かれながらの作業は過酷ですが、今週は仮剪定を行い、葡萄畑も冬支度を始めます。