シャルドネに続き、メルロやピノ・ノワール、ピノ・グリなども開花が始まり、葡萄畑に甘い香りが漂ってきました。開花期は、降雨や高温多湿な環境になり、葡萄にとってあまり良い環境ではありませんが、この状況をポジティブに捉え、対策を研究しています。チームで話し合い、タッキング作業や果実周辺の摘葉作業、防除作業を計画的に行うことで、私たちの学びや成長の機会となるように積極的に取り組んでいます。