まほろばファームの葡萄栽培は、垣根仕立てを採用しています。垣根仕立ての中でも、第1農園は幹を左右に伸ばすコルドン式を採用しましたが、第2農園では、コルドン式だけでなくギヨー式にもチャレンジします。ギヨー式は、左右に伸びた幹を毎年剪定する栽培方法です。良品質なワイン用葡萄が収穫できるよう、この地域に適した栽培方法を探求したいと思います。