栽培作業に奮闘するうちにあっという間に日々が過ぎていき、早くもお盆が過ぎました。作業も終盤を迎え、現在は葡萄の粒をサンプリングして糖度を測定し、葡萄の成熟具合を確認しています。下の写真はピノグリという品種ですが、現在の糖度は16度を超えており、いよいよ収穫の足音が聞こえてきました。収穫の日までは気を緩めず、精一杯頑張ります!

※この品種は果皮が紫色に色づきますが、白ワイン用の品種になります。