皆さん、こんにちは。長野は日に日に気温が上がっており、早くも春の訪れを感じます。

今日はシャルドネの濾過を行いました。濾過を行うとワインがより一層透き通り、艶が出てきます。今週瓶詰めを行い、製品となる予定です。完成が楽しみです！

写真は濾過後のワインです。タンクの中できらきらと輝いています。