葡萄畑ではベレゾーン期が近付いてきました。ベレゾーン期になると、葡萄の果実が柔らかくなり始め、黒品種の葡萄は着色が進みます。また、この時期までに葡萄の樹の先端を摘芯しておくことにより、光合成で得た養分が果実に十分に届き、糖度の上昇や着色の進行をより加速させます。