今年度のワイン醸造が始まりました。最初に仕込むのは、複数の品種をブレンドしたワインです。赤品種2種類、白品種4種類をブレンドし、アロマティックなワインを目指します。

写真は仕込み終わった果汁です。タンクの蓋を開けると光が入り、オレンジ色に輝いていました。左下に見える銀色の棒は温度計で、ワインの醗酵管理を行います。