みなさんは「アルバリーニョ」という葡萄をご存知でしょうか。

アルバリーニョはスペイン原産の白葡萄品種で、魚介との相性が良いことから通称「海のワイン」と呼ばれています。

まほろばファームで醸造中のアルバリーニョは、アロマティックなワインに仕上がりそうです。リンゴや洋梨、白い花等の華やかな香りがします！またこの品種の特徴として、後味にフェノール由来の苦味が残ります。「味わいにおいて、この苦味も良いアクセントになる」という考えもありますが、今年度はフレッシュなスタイルを目指すため、清澄剤を用いてこの苦味を調整しました。

記念すべき初ヴィンテージは12月に瓶詰めです。完成をお楽しみに！