8月に入り、葡萄の糖度測定とpH測定を行っています。全品種のサンプリングを行ったところ、栽培2年目のソーヴィニヨン・ブランは、糖度20度を超え、早くも収穫できる状態となりました。今日は、ソーヴィニヨン・ブランの萌芽から137日目です。今日までの137日間は長いようであっという間でした。それに、何といっても今年は、長雨に悩まされました。収穫日まであと数日、いよいよ今年の葡萄が長野県の醸造所に旅立つ日が近付いてきました。